Pitakreation
Har haft lite av en pitafetisch på senaste och idag blev det en fylld med butiksgrillad kyckling, knaperstekt bacon, lättstekt ägg, chili-coleslaw samt ättiksgurka.
Riktigt gott och enkelt att göra. När man tuggar in i det så spricker gulan och blandar sig med alla de andra ingredienserna och ger en väldigt len och behaglig textur.
Större bild
(Efter önskemål så ska jag lägga upp receptet på min chili-coleslaw också, men jag höftar med ingredienserna så jag får ta och mäta upp till nästa gång jag gör den)
Riktigt gott och enkelt att göra. När man tuggar in i det så spricker gulan och blandar sig med alla de andra ingredienserna och ger en väldigt len och behaglig textur.
Större bild
(Efter önskemål så ska jag lägga upp receptet på min chili-coleslaw också, men jag höftar med ingredienserna så jag får ta och mäta upp till nästa gång jag gör den)
Kyckling och potatis
Hade tinat en kycklingfilé idag som jag skulle äta till middag, men jag hade ingen aning om vad jag skulle göra med den eller äta till. Sen såg jag att jag hade 3 potatisar liggandes så jag tänkte att jag gör något av dom.
I slutändan blev det iaf att jag gjorde ett kryddsmör med pressad vitlök, timjan och lite andra kryddor som jag tryckte ner i skåror som jag skurit i kycklingen, potatisen skivade jag och lade i botten av en ugnsform som jag smörjt in med kryddsmöret. Sedan hällde jag över lite grädde på potatisen samt lite kycklingfond, salt och peppar. Kycklingen (som jag hade brynt innan) lade jag ovanpå potatisen och lät allt tillsammans bli färdigt i ugnen.
Detta blev en riktig succé, kycklingen var mör och saftig med bra smak ifrån kryddsmöret, potatisen blev väl tillagad (som en potatisgratäng i princip) och safterna ifrån kycklingen tillsammans med grädden och kryddsmöret var pricken över i:et. Serverade även med en chili-coleslaw som jag gjort ett par dagar tidigare.
Större bild
Större bild
Efter ugn:
Större bild
I slutändan blev det iaf att jag gjorde ett kryddsmör med pressad vitlök, timjan och lite andra kryddor som jag tryckte ner i skåror som jag skurit i kycklingen, potatisen skivade jag och lade i botten av en ugnsform som jag smörjt in med kryddsmöret. Sedan hällde jag över lite grädde på potatisen samt lite kycklingfond, salt och peppar. Kycklingen (som jag hade brynt innan) lade jag ovanpå potatisen och lät allt tillsammans bli färdigt i ugnen.
Detta blev en riktig succé, kycklingen var mör och saftig med bra smak ifrån kryddsmöret, potatisen blev väl tillagad (som en potatisgratäng i princip) och safterna ifrån kycklingen tillsammans med grädden och kryddsmöret var pricken över i:et. Serverade även med en chili-coleslaw som jag gjort ett par dagar tidigare.
Större bild
Större bild
Efter ugn:
Större bild
Nya idéer
Har haft en hel del nya idéer på sistone om saker att prova. Bland annat så har jag varit riktigt sugen på att prova göra en pulled pork pizza, men då vill jag helst få tag i någon billig karré först, så det kan dröja ett tag (förhoppningsvis inte för länge).
En annan sak som jag varit riktigt sugen på som mest troligt kommer upp lite tidigare är (med tanke på säsongen) kräftor med en del olika tillbehör som jag vill testa.
Sen till sist (av det jag tar upp i detta inlägg) så har jag inte lagt ner tanken om bacon, och nu har jag fått tag i en massa olika intressanta recept och kreationer genom denna blogg; TheBaconBible
Har hittat ett flertal saker där som jag ska testa samt kanske utveckla lite extra och lägga in i mitt större projekt.
Så detta är några saker jag har i tankarna just nu, lär säkert dyka upp några annorlunda rätter också!
En annan sak som jag varit riktigt sugen på som mest troligt kommer upp lite tidigare är (med tanke på säsongen) kräftor med en del olika tillbehör som jag vill testa.
Sen till sist (av det jag tar upp i detta inlägg) så har jag inte lagt ner tanken om bacon, och nu har jag fått tag i en massa olika intressanta recept och kreationer genom denna blogg; TheBaconBible
Har hittat ett flertal saker där som jag ska testa samt kanske utveckla lite extra och lägga in i mitt större projekt.
Så detta är några saker jag har i tankarna just nu, lär säkert dyka upp några annorlunda rätter också!
Souvas
Samtalades om denna rätt på ett forum igår vilket gjorde mig sugen på det idag!
För er som inte vet vad souvaskebab är för något så är det (i alla fall i norrland) en väldigt populär festivalrätt som består av souvasskav (saltat, rökt renkött), isbergssallad och dressing i pitabröd.
Väldigt enkelt att göra och riktigt gott!
Större bild
Ingredienser:
Souvasskav (fungerar lika bra med älgskav/viltskav)
Isbergssallad
Pitabröd
Sås:
Orientdressing
Filmjölk
Tillvägagång:
Stek souvasskaven och krydda med salt och peppar.
Strimla isbergssallad.
Blanda orientdressing med filmjölk (vet inte mått exakt, smaka dig fram till bäst resultat).
Fyll pitabrödet med ingredienserna (jag tillade ättiksgurka också vilket passade bra ihop med det andra).
För er som inte vet vad souvaskebab är för något så är det (i alla fall i norrland) en väldigt populär festivalrätt som består av souvasskav (saltat, rökt renkött), isbergssallad och dressing i pitabröd.
Väldigt enkelt att göra och riktigt gott!
Större bild
Ingredienser:
Souvasskav (fungerar lika bra med älgskav/viltskav)
Isbergssallad
Pitabröd
Sås:
Orientdressing
Filmjölk
Tillvägagång:
Stek souvasskaven och krydda med salt och peppar.
Strimla isbergssallad.
Blanda orientdressing med filmjölk (vet inte mått exakt, smaka dig fram till bäst resultat).
Fyll pitabrödet med ingredienserna (jag tillade ättiksgurka också vilket passade bra ihop med det andra).
Något stort
Yup, jag har planer på något stort på gång.
Planerna är långt ifrån färdiga men det kommer vara något i dessert-stuket och kommer bland annat att innehålla ett antal av skapelsen jag gjorde i mitt förra inlägg.
Detta är även tänkt ska filmas och läggas upp på youtube (ifall det nu finns intresse för det).
Det är tänkt att det ska vara lite i stuk med "epic meal time" när man ser till själva rättens uppbyggnad och det lär nog konsumeras en hel del alkohol under tillagandet av den så vi får se hur det blir i slutändan ^^
När det blir beror helt på när receptet är fastställt och när resten av mina vänner har tid.
Så vad säger ni, finns det intresse för det här projektet? Har ni några tips på hur det ska utföras?
Lämna gärna kommentarer om vad ni tycker så ska jag ta det i åtanke, för mig är det mest bara tänkt som en kul grej som skulle va roligt att dela med sig av.
Planerna är långt ifrån färdiga men det kommer vara något i dessert-stuket och kommer bland annat att innehålla ett antal av skapelsen jag gjorde i mitt förra inlägg.
Detta är även tänkt ska filmas och läggas upp på youtube (ifall det nu finns intresse för det).
Det är tänkt att det ska vara lite i stuk med "epic meal time" när man ser till själva rättens uppbyggnad och det lär nog konsumeras en hel del alkohol under tillagandet av den så vi får se hur det blir i slutändan ^^
När det blir beror helt på när receptet är fastställt och när resten av mina vänner har tid.
Så vad säger ni, finns det intresse för det här projektet? Har ni några tips på hur det ska utföras?
Lämna gärna kommentarer om vad ni tycker så ska jag ta det i åtanke, för mig är det mest bara tänkt som en kul grej som skulle va roligt att dela med sig av.
Chocolatecovered deepfried baconwrapped banana!
Chokladöverdragen friterad baconlindad banan.
Detta var en idé som jag fick då jag låg och försökte sova igårnatt och lyckades inte släppa själva tanken om det.
Så det enda jag kunde göra var att skrida till verket!
Här är resultatet.
Större bild
Tanken med denna dessert var att balansera sälta och sötma samt olika kontraster när man biter in i den. Det söta ifrån chokladen till sältan ifrån baconen till sötman ifrån bananen, det knapriga ifrån frityrlagret samt baconen till den mjuka bananen. Allt funkade utmärkt tillsammans!
Ingredienser:
1 Banan
Blockchoklad
Bacon
2dl Vetemjöl
2dl Iskallt vatten
1msk Bakpulver
Rapsolja
Tillvägagång:
Värm upp oljan i antingen fritös eller i kastrull.
Dela bananen i två delar.
Vira in vardera banandel i bacon.
Vispa ihop en frityrsmet på vetemjöl, vatten samt bakpulver.
Täck den baconlindade bananen i frityrsmet och sänk ner den försiktigt i frityroljan.
Ta upp den när den är fint gyllenbrun.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Doppa den friterade bananen i chokladen.
Ät direkt eller låt chokladen stelna en stund.
Större bild
Detta var en idé som jag fick då jag låg och försökte sova igårnatt och lyckades inte släppa själva tanken om det.
Så det enda jag kunde göra var att skrida till verket!
Här är resultatet.
Större bild
Tanken med denna dessert var att balansera sälta och sötma samt olika kontraster när man biter in i den. Det söta ifrån chokladen till sältan ifrån baconen till sötman ifrån bananen, det knapriga ifrån frityrlagret samt baconen till den mjuka bananen. Allt funkade utmärkt tillsammans!
Ingredienser:
1 Banan
Blockchoklad
Bacon
2dl Vetemjöl
2dl Iskallt vatten
1msk Bakpulver
Rapsolja
Tillvägagång:
Värm upp oljan i antingen fritös eller i kastrull.
Dela bananen i två delar.
Vira in vardera banandel i bacon.
Vispa ihop en frityrsmet på vetemjöl, vatten samt bakpulver.
Täck den baconlindade bananen i frityrsmet och sänk ner den försiktigt i frityroljan.
Ta upp den när den är fint gyllenbrun.
Smält chokladen över ett vattenbad.
Doppa den friterade bananen i chokladen.
Ät direkt eller låt chokladen stelna en stund.
Större bild
Bacon blue-cheese pasta
Fick nyligen nys om en blue-cheese carbonara och började genast fundera varför jag aldrig tänkt på det tidigare då jag älskar både bacon och blue-cheese samt pasta i allmänhet.
Då folk genast börjar gnälla så fort man kallar något carbonara angående vilka ingredienser som ska va med eller inte så bestämmde jag mig för att göra den lite annorlunda och kallar den på så vis inte carbonara.
Större bild
Ingredienser:
Spaghetti
Bacon
Ädelost
½ Ägg
0,25dl Grädde
Gul lök
Vitlök
Sallatsärtor
salt/peppar
Tillvägagång:
Koka pastan.
Hacka lök och vitlök, strimla sallatsärtorna och skär bacon i smala skivor.
Stek grönsakerna och bacon tills att de fått fin färg.
Vispa ihop ägg, grädde och ädelost så att det blir en slät smet.
Vattna av pastan i ett durkslag och blanda ner det i baconröran.
Tillsätt ädelostsmeten och arbeta in det en liten stund.
Smaka av med salt och peppar.
Servera.
Då folk genast börjar gnälla så fort man kallar något carbonara angående vilka ingredienser som ska va med eller inte så bestämmde jag mig för att göra den lite annorlunda och kallar den på så vis inte carbonara.
Större bild
Ingredienser:
Spaghetti
Bacon
Ädelost
½ Ägg
0,25dl Grädde
Gul lök
Vitlök
Sallatsärtor
salt/peppar
Tillvägagång:
Koka pastan.
Hacka lök och vitlök, strimla sallatsärtorna och skär bacon i smala skivor.
Stek grönsakerna och bacon tills att de fått fin färg.
Vispa ihop ägg, grädde och ädelost så att det blir en slät smet.
Vattna av pastan i ett durkslag och blanda ner det i baconröran.
Tillsätt ädelostsmeten och arbeta in det en liten stund.
Smaka av med salt och peppar.
Servera.
Pulled pork
Varje gång jag ser att det säljs billig karré på helbit så känner jag mig instinktivt tvungen att göra pulled pork, då det ärligt talat är bland det godaste som finns.
Detta är något som är väldigt vanligt i amerika men är inte så välkänt i sverige som jag har förstått det.
Själva idén med rätten samt anledningen till dess namn är att man tillagar karrén i väldigt låg värme under lång tid så att köttet blir så mört att man i princip bara behöver röra på det så faller det isär.
Större bild
Då det finns många sätt att förbereda köttet på så kan jag iaf berätta hur jag går till väga.
Man bör använda sig av en helbit av karré, anledningen till detta är för att det består av mycket insprängt fett som hjälper till att göra köttet mörare då det tillagas, jag har även hört om folk som provat göra det på bog med bra resultat men jag har inte provat det själv. Även skinkstek har jag hört någon provat men jag tror inte det skulle ge lika bra resultat.
Själva kryddningen av köttet gör man antingen med en dry rub (kryddblandning som man fördelar över köttet) eller en bbq-sås som man gnuggar in köttet med, jag har provat båda men jag föredrar att göra med dry rub.
Båda dry rub och bbq-sås kan man antingen köpa färdigt eller göra eget, jag brukar föredra att göra eget.
Större bild
Ugnen ska man sätta på 125 grader, då brukar det vara klart efter drygt 3 timmar, men till nästa gång ska jag nog prova att tillaga det på lägre temperaturer.
Lägg köttet i en ugnssäker form med lock eller täck för köttet tätt med aluminiumfolie, detta för att köttet inte ska torka ut.
När det är i ugnen så kolla till köttet då och då så att det inte bränns fast i botten, ifall du måste iväg någonstans under tillagningen så kan man slå på lite vatten för att vara på den säkra sidan.
När det börjar ha gått 3 timmar så kan man kolla temperaturen på köttet ifall det börjar vara färdigt.
När köttet är klart så är det bara att dra isär köttet, exempelvis med två gafflar, det ska gå enkelt att göra detta.
Då det är finfördelat så ska man blanda i några matskedar bbq-sås och röra om, helst ska man låta köttet vila i kylen under natten därefter så att smakerna riktigt går in.
Större bild
Traditionellt så brukar man äta detta mellan två bröd tillsammans med något milt smakande tillbehör så som t.ex cole slaw samt bbq-sås. Senast jag gjorde detta så åt jag det i ett pitabröd tillsammans med sallad, lök och en hemmagjord guacamole vilket funkade utmärkt enligt mig.
Hoppas att denna tillvägagång var till någon hjälp till er som känner för att prova sig på detta, det är en riktig smakupplevelse kan jag garantera om! :)
Detta är något som är väldigt vanligt i amerika men är inte så välkänt i sverige som jag har förstått det.
Själva idén med rätten samt anledningen till dess namn är att man tillagar karrén i väldigt låg värme under lång tid så att köttet blir så mört att man i princip bara behöver röra på det så faller det isär.
Större bild
Då det finns många sätt att förbereda köttet på så kan jag iaf berätta hur jag går till väga.
Man bör använda sig av en helbit av karré, anledningen till detta är för att det består av mycket insprängt fett som hjälper till att göra köttet mörare då det tillagas, jag har även hört om folk som provat göra det på bog med bra resultat men jag har inte provat det själv. Även skinkstek har jag hört någon provat men jag tror inte det skulle ge lika bra resultat.
Själva kryddningen av köttet gör man antingen med en dry rub (kryddblandning som man fördelar över köttet) eller en bbq-sås som man gnuggar in köttet med, jag har provat båda men jag föredrar att göra med dry rub.
Båda dry rub och bbq-sås kan man antingen köpa färdigt eller göra eget, jag brukar föredra att göra eget.
Större bild
Ugnen ska man sätta på 125 grader, då brukar det vara klart efter drygt 3 timmar, men till nästa gång ska jag nog prova att tillaga det på lägre temperaturer.
Lägg köttet i en ugnssäker form med lock eller täck för köttet tätt med aluminiumfolie, detta för att köttet inte ska torka ut.
När det är i ugnen så kolla till köttet då och då så att det inte bränns fast i botten, ifall du måste iväg någonstans under tillagningen så kan man slå på lite vatten för att vara på den säkra sidan.
När det börjar ha gått 3 timmar så kan man kolla temperaturen på köttet ifall det börjar vara färdigt.
När köttet är klart så är det bara att dra isär köttet, exempelvis med två gafflar, det ska gå enkelt att göra detta.
Då det är finfördelat så ska man blanda i några matskedar bbq-sås och röra om, helst ska man låta köttet vila i kylen under natten därefter så att smakerna riktigt går in.
Större bild
Traditionellt så brukar man äta detta mellan två bröd tillsammans med något milt smakande tillbehör så som t.ex cole slaw samt bbq-sås. Senast jag gjorde detta så åt jag det i ett pitabröd tillsammans med sallad, lök och en hemmagjord guacamole vilket funkade utmärkt enligt mig.
Hoppas att denna tillvägagång var till någon hjälp till er som känner för att prova sig på detta, det är en riktig smakupplevelse kan jag garantera om! :)
Här har det varit dött..
Jo jag har inte uppdaterat på ett bra tag nu, har varit delvis lat och delvis haft kreativa problem och lagat ganska mycket samma tråkiga mat om och om igen.
Håller dock på att tillaga lite pulled pork i skrivande stund, så snart kommer det mest troligt upp ett nytt inlägg :)
Håller dock på att tillaga lite pulled pork i skrivande stund, så snart kommer det mest troligt upp ett nytt inlägg :)
Göteborg
Dit beger jag mig ikväll med slutmål ullevi och Iron Maiden på fredag.
Av den anledningen så kommer det vara tomt med inlägg fram tills åtminstone söndag.
På återseende! :)
Av den anledningen så kommer det vara tomt med inlägg fram tills åtminstone söndag.
På återseende! :)
Midsommar
Jag är inte direkt en person som äter den mest traditionella maten på midsommar och detta år var inte annorlunda.
Grillade hamburgare och potatisknyte stod på min meny och då det ändå var midsommar så tog jag även mödan att baka mitt egna hamburgerbröd. Blev helnöjd med resultatet.
Större bild
I själva burgaren hade jag nötfärs, hackad jalapeno, vitlökskrydda, vitpeppar och grillkrydda.
I dressingen hade jag majonnäs, hackad smörgåsgurka, dijonsenap, heinz chilisås och en skvätt vinäger.
Övrigt som jag hade på burgaren var machesallad, rödlök och västerbottenost.
Recept på brödet kan ni hitta här.
Större bild
I potatisknytet hade jag färskpotatis, färska champinjoner, gul lök, vitlök, färsk timjan, smör och västerbottenost.
Grillade hamburgare och potatisknyte stod på min meny och då det ändå var midsommar så tog jag även mödan att baka mitt egna hamburgerbröd. Blev helnöjd med resultatet.
Större bild
I själva burgaren hade jag nötfärs, hackad jalapeno, vitlökskrydda, vitpeppar och grillkrydda.
I dressingen hade jag majonnäs, hackad smörgåsgurka, dijonsenap, heinz chilisås och en skvätt vinäger.
Övrigt som jag hade på burgaren var machesallad, rödlök och västerbottenost.
Recept på brödet kan ni hitta här.
Större bild
I potatisknytet hade jag färskpotatis, färska champinjoner, gul lök, vitlök, färsk timjan, smör och västerbottenost.
Jordgubbar
Har varit billigt nu, så man har ätit en hel del de senaste dagarna.
Igår gjorde jag även en jordgubbsparfait som jag åt idag, väldigt uppfriskande :)
Större bild
Ingredienser:
(~8 portioner)
1 liter jordgubbar
1/2 dl socker
3 äggulor
3/4 dl florsocker
2 dl Vispgrädde
Tillvägagång:
Mosa jordgubbar och socker.
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Tillsätt bärmoset.
Vispa grädden och blanda ner den i bärmoset.
Häll smeten i en form, ca 1 1/2 liter.
Täck över formen och frys ca 5 tim.
Ställ parfaiten i kylen ca 1/2 tim före servering.
Servera tillsammans med exempelvis färska jordgubbar och citronmeliss.
Igår gjorde jag även en jordgubbsparfait som jag åt idag, väldigt uppfriskande :)
Större bild
Ingredienser:
(~8 portioner)
1 liter jordgubbar
1/2 dl socker
3 äggulor
3/4 dl florsocker
2 dl Vispgrädde
Tillvägagång:
Mosa jordgubbar och socker.
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Tillsätt bärmoset.
Vispa grädden och blanda ner den i bärmoset.
Häll smeten i en form, ca 1 1/2 liter.
Täck över formen och frys ca 5 tim.
Ställ parfaiten i kylen ca 1/2 tim före servering.
Servera tillsammans med exempelvis färska jordgubbar och citronmeliss.
Kycklingpita
Idag kände jag för att göra något snabbt, enkelt och gott så efter en snabb titt i kyl/frys så blev det kyckling i pitabröd med hemmagjord coleslaw.
Större bild
Ingredienser:
Kyckling
Färska champinjoner
Jalapenos på burk
Sweet baby Ray's buffalo wing sauce
Kvibille cheddar
Sallad (eget val, jag använde mache)
Pitabröd
Dressing (eget val, jag gjorde en sweet chili-dressing)
Tillvägagång:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär kyckling och champinjoner i mindre bitar.
Blanda kyckling, champinjoner och jalapenos i en skål.
Häll i en skvätt buffalo wing-sås och blanda om.
Hetta upp lite matolja i en panna på medelhög värme.
Stek kycklingblandningen tills att kycklingen är genomstekt.
Värm pitabröden i ugnen en liten stund.
Skär upp pitabröden och lägg osten i botten, sen sallad, dressing och kycklingblandningen.
Servera med valfritt tillbehör, exempelvis coleslaw.
Senare blir det att göra något av dessa
Större bild
Ingredienser:
Kyckling
Färska champinjoner
Jalapenos på burk
Sweet baby Ray's buffalo wing sauce
Kvibille cheddar
Sallad (eget val, jag använde mache)
Pitabröd
Dressing (eget val, jag gjorde en sweet chili-dressing)
Tillvägagång:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär kyckling och champinjoner i mindre bitar.
Blanda kyckling, champinjoner och jalapenos i en skål.
Häll i en skvätt buffalo wing-sås och blanda om.
Hetta upp lite matolja i en panna på medelhög värme.
Stek kycklingblandningen tills att kycklingen är genomstekt.
Värm pitabröden i ugnen en liten stund.
Skär upp pitabröden och lägg osten i botten, sen sallad, dressing och kycklingblandningen.
Servera med valfritt tillbehör, exempelvis coleslaw.
Senare blir det att göra något av dessa
Rastlös söndagsnatt resulterade i bananpaj
Jag har varit ledig måndag och tisdag denna vecka, så på natten mot måndagen hade jag tråkigt och letade efter något att baka med ingredienser jag har hemma. Jag kom ganska fort att tänka på att någonting med bananer vore gott så jag kollade runt lite efter olika banankakor och bananpajer och beslutade mig efter ett tag för denna;
Större bild
Banansmulpaj:
200 g smör
5 dl vetemjöl
0.75 dl strösocker
1 dl cornflakes
3 st bananer
Kanel
vaniljvisp
Tillvägagång:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop smör, vetemjöl och socker.
Krossa cornflaksen lätt och blanda i degen.
Platta ut hälften av smuldegen i en pajform, 24 cm i diameter.
Skiva bananerna och lägg på.
Strö lite socker och kanel över bananerna.
Smula över resten av degen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
Servera med vaniljvisp.
Större bild
Större bild
Banansmulpaj:
200 g smör
5 dl vetemjöl
0.75 dl strösocker
1 dl cornflakes
3 st bananer
Kanel
vaniljvisp
Tillvägagång:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop smör, vetemjöl och socker.
Krossa cornflaksen lätt och blanda i degen.
Platta ut hälften av smuldegen i en pajform, 24 cm i diameter.
Skiva bananerna och lägg på.
Strö lite socker och kanel över bananerna.
Smula över resten av degen.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
Servera med vaniljvisp.
Större bild
Spjäll och pommes
Har länge varit sugen på att göra hemmagjorda pommes, så idag tog jag tag i det! Proteinet fick bestå av tjocka spjäll. (tillagade spjällen i lergryta)
Större bild
Ingredienser:
Tjocka spjäll
Soya
Vitlökspulver
Ingefära
Salt
Peppar
Bakpotatis
Olivolja
Tillvägagång:
Pensla spjällen med soyan.
Krydda med vitlökspulver, ingefära, salt och peppar.
Ifall du tillagar i lergryta så låt den stå i vatten 15-30 minuter först.
Ställ lergryten med spjällen i sval ugn och sätt den på 250 grader.
Tillaga spjällen i 1½ timma.
Skölj av potatis och skär dom i stavar med skal kvar.
Skölj av stavarna igen och torka av dom.
Ringla olivolja över potatisen och krydda med flingsalt, rör om väl.
Lägg potatisen på en oljad bakplåt.
Rosta potatisen i ugnen i 225 grader i drygt 40 minuter.
Servera allt med exempelvis en sallad och någon god sås.
Under tiden allting tillagades passade jag på att baka muffins också.
Då ugnen var upptagen så tog jag och provade på ett recept jag hittat på mikromuffins som alltså tillagas i mikrovågsugnen.
Resultatet blev relativt bra om än en aning torra, gjorde lite glasyr till så blev det bra ändå :)
Större bild
Ingredienser:
1 ägg
1 dl strösocker
1 1/4 dl vetemjöl
2 msk cacao
1 tsk bakpulver
25g smält smör
½ dl mjölk
½ dl salta jordnötter
Tillvägagång:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, cacao och bakpulver och rör ner i smeten.
Tillsätt matfett och mjölk och rör om.
Fyll sex tredubbla (för formhållningens skull) muffinsformar av papper till hälften. Hacka ev. jordnötterna grovt och strö över hälften, fördelat över formarna (ingen dum smakbrytning, faktiskt).
Ställ formarna i ring på en tallrik och grädda i micron 2 min. på högsta effekt.
Fyll under tiden resterande sex trippelformar och grädda som ovan.
Chockladglasyr:
5 msk cacao
50 gram smör
3 dl florsocker
2 msk grädde
1 äggvita
Tillvägagång:
Smält smöret i en bunke i mikron eller vattenbad (sjudande vatten i en bred panna på spisen) och rör i florsocker, kakao samt grädde. Låt svalna.
Vispa under tiden äggvitan till fast skum. Vispa inte för länge - bara tills äggvitan tjockat.
Vänd i den vispade äggvitan i chokladblandningen och rör ihop till en chokladfrosting. Nu kan du bre ut chokladfrostingen på det du önskar.
Större bild
Ingredienser:
Tjocka spjäll
Soya
Vitlökspulver
Ingefära
Salt
Peppar
Bakpotatis
Olivolja
Tillvägagång:
Pensla spjällen med soyan.
Krydda med vitlökspulver, ingefära, salt och peppar.
Ifall du tillagar i lergryta så låt den stå i vatten 15-30 minuter först.
Ställ lergryten med spjällen i sval ugn och sätt den på 250 grader.
Tillaga spjällen i 1½ timma.
Skölj av potatis och skär dom i stavar med skal kvar.
Skölj av stavarna igen och torka av dom.
Ringla olivolja över potatisen och krydda med flingsalt, rör om väl.
Lägg potatisen på en oljad bakplåt.
Rosta potatisen i ugnen i 225 grader i drygt 40 minuter.
Servera allt med exempelvis en sallad och någon god sås.
Under tiden allting tillagades passade jag på att baka muffins också.
Då ugnen var upptagen så tog jag och provade på ett recept jag hittat på mikromuffins som alltså tillagas i mikrovågsugnen.
Resultatet blev relativt bra om än en aning torra, gjorde lite glasyr till så blev det bra ändå :)
Större bild
Ingredienser:
1 ägg
1 dl strösocker
1 1/4 dl vetemjöl
2 msk cacao
1 tsk bakpulver
25g smält smör
½ dl mjölk
½ dl salta jordnötter
Tillvägagång:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, cacao och bakpulver och rör ner i smeten.
Tillsätt matfett och mjölk och rör om.
Fyll sex tredubbla (för formhållningens skull) muffinsformar av papper till hälften. Hacka ev. jordnötterna grovt och strö över hälften, fördelat över formarna (ingen dum smakbrytning, faktiskt).
Ställ formarna i ring på en tallrik och grädda i micron 2 min. på högsta effekt.
Fyll under tiden resterande sex trippelformar och grädda som ovan.
Chockladglasyr:
5 msk cacao
50 gram smör
3 dl florsocker
2 msk grädde
1 äggvita
Tillvägagång:
Smält smöret i en bunke i mikron eller vattenbad (sjudande vatten i en bred panna på spisen) och rör i florsocker, kakao samt grädde. Låt svalna.
Vispa under tiden äggvitan till fast skum. Vispa inte för länge - bara tills äggvitan tjockat.
Vänd i den vispade äggvitan i chokladblandningen och rör ihop till en chokladfrosting. Nu kan du bre ut chokladfrostingen på det du önskar.
